一提到高血压患者的饮食，很多人首先想到的是要“少吃盐”。殊不知，盐背后的“钠”才是我国人群重要的高血压发病危险因素。研究发现，研究人群24小时尿钠排泄量中位数增加2.3g(100mmol/d)，收缩压/舒张压中位数平均升高5-7/2-4mmHg。
“钠”是什么?
钠是人体保持血浆容量、酸碱平衡、神经脉冲传导和正常细胞功能不可或缺的元素。
若钠摄入量过少，会有疲劳、虚弱、倦怠的现象;若摄入量过多，则会增加罹患高血压的风险。
资料显示，中国人饮食中的钠主要来源于食盐，多在家庭烹饪时加入。此外，钠还存在于：
自然食物：奶、奶油、蛋、肉和贝类等;
加工食品：面包、饼干、咸肉等加工过的肉制品，椒盐脆饼、乳酪泡芙和爆米花等零食;
调味品：酱油、鱼露、肉汤或浓缩固体汤料等。
高血压患者减“钠”十分必要
目前，我国高血患者数量已高达2.7亿，且每年都有1000万人的增量。
不仅如此，有研究显示，在当前我国罹患高血压的人群中，约60%以上患者被认为是盐敏感型高血压，这意味着，平日中盐的摄入量与高血压直接相关。
因此，对于高血压患者而言，控制食盐摄入量的重要性不言而喻。
然而，近日发表于《美国心脏协会杂志》的一篇研究报告指出，过去40年中国人的盐摄入量位居全球前列。
卫生部数据也显示，2012年我国18岁及以上居民人均每日烹调盐摄入量高达10.5克，虽低于1992年的12.9克和2002年的12.0克，几乎是《中国居民膳食指南》推荐量的2倍。
专家建议，对于高血压患者来说，在食盐的选择上，可选择含钾量偏高、含钠量偏低的低钠盐。
除了减少含钠饮食摄入量之外，建议患者同时补充一定量的钾和钙，如多食含钾丰富的蔬菜水果，以促进体内钠的排泄。
需要注意的是，在改善饮食习惯的同时，合理使用降压药仍是高血压患者控制血压的重要一环。
